Articole deschise in categoria : Agricultura

Factorii de decizie la nivel global au eșuat anul trecut să oprească tendința de pierdere a biodiversității și numai două din primele 100 de corporații din lume au considerat că reducerea biodiversității este o amenințare pentru propriile afaceri. Pe de alta parte, Comisia Europeană și Agenția de Mediu au lansat noi instrumente pentru lupta împotriva pierderii biodiversității. Acestea sunt doar câteva din ideile care se desprind după primele zile ale conferinței Green Week care se desfașoară la Bruxelles.

Invizibilitatea economica a problemelor de biodiversitate si de ecosisteme este accentuata de modelul economic dominant din momentul de fata. Acesta este dirijat de consum, condus de productie si masurat cu PIB-ul. Modelul trebuie reformat semnificativ. Crizele multiple pe care le traim - combustibil, hrana, financiara, economica - ne reamintesc de fapt ca e nevoie de o schimbare. Acestea sunt cateva din ideile exprimate de Pavan Sukhdev, liderul studiului "The Economics of Ecosystems and Biodiversity" (TEEB) care a fost lansat de curand la Bruxelles. Am incercat sa aflam caracteristicile noului model economic de la conducatorul acestui raport la care au lucrat peste 100 de cercetatori si de experti din toata lumea.

Prepararea felurilor de mancare e un exemplu de chimie aplicata. Pentru a afla cat de sanatoase raman legumele dupa ce sunt gatite, expertii spanioli au masurat nivelul de antioxidanti. Acesta variaza in functie de metoda folosita dar mai sanatos pare sa fie pregatirea lor intr-o tigaie plata fara ulei sau in cuptorul cu microunde. Si asta pentru ca astfel se pastreaza cel mai inalt nivel de antioxidanti. Cercetatorii au investigat cele mai comune sase metode de preparare a 20 de legume cu scopul de a afla care din tehnici este mai sanatoasa si prin urmare cum trebuie sa ne obisnuim sa preparam legumele.